大根の煮物をする時　母から教わったアク抜きの仕方は、

●「米のとぎ汁で下ゆでをすると　苦みがとれるよ」と、

●「とぎ汁が無いときは、米をひとつまみ入れるといいよ」

ということでした。

なので、いつもそのどちらかをしているのですが、




先日、社内ランチ用に大根を煮込み、途中で味見をしたら
ツンとくる苦さ･･･




あららららら･･･！！！　　そういえば･･･・！！！
アク抜きをすっかり忘れて　いきなり水と昆布で茹でてしまったのでした。




すでに煮込んでしまって　味が付いた大量の大根。。。
さて、この苦みを　今からどうしょうか･･･




ということで、　米をひとつまみ入れてみました。


ダメ元です。




結果はOK！

さすがに甘味は出ませんでしたが、ツンとした苦みは取れましたっけ^^！


わたしのように、アク抜きを忘れてしまった時は　どうぞお試しを！



寒さに気をつけて、今日もいい一日を！
行ってらっしゃい。




Kumiko